Ciao HappyFollowerz!
Questa crostata è di una semplicità unica e stupirà tutti con i suoi sapori delicati, morbidi e non troppo dolci.
Potete utilizzare la confettura che preferite, ad esempio lamponi, uva fragola o fichi.
La fava tonka, infatti, ha la capacità di esaltare il cacao e abbinarsi molto bene alle confetture di frutta.
E poi si sa che la ricotta con marmellate e frutta è veramente buona.
Spero vi piaccia!
INGREDIENTI
PER UNA CROSTATA DA 24 CM
PER LA FROLLA
· 300 g di farina
· 25 g di cacao amaro
· 155 di burro tagliato a cubetti
· 62 g di uovo intero
· 120 g di zucchero a velo
· 1 fava tonka
· Pizzico di sale
PREPARAZIONE
In una ciotola setacciate la farina, il cacao, il cacao e aggiungete il burro.
Impastate con le mani fredde fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungete lo zucchero a velo e il sale e mescolate.
Aggiungete infine l’uovo e mescolate dapprima con una forchetta per poi completare con le mani.
Lasciate riposare in frigo almeno 3 ore, meglio se tutta la notte.
PER IL RIPIENO
· 300 g di ricotta di mucca ben strizzata
· 3 cucchiai di zucchero a velo
· Mezzo barattolo di confettura di fragole
Stendete la pasta in uno spessore di 5/7 mm e stendete uno strato di confettura, versatevi sopra la crema di ricotta e aggiungetevi sopra dei cucchiai di marmellata.
con uno stecchino mescolate, creando un affetto marmorizzato della confettura sulla ricotta..
Decorate a piacere e ponete in frigo mezz’ora prima di infornare 50 minuti forno a 175º.
Appena sentirete il profumo della crostata invadervi casa, allora sarà pronta. Verificate sempre che sia bella cotta in superficie.
Sfornate e lasciate raffreddare.
Gustatela 💜
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